Ensalada de bonito y anchoas

Ensalada de bonito e anchoas

Ingredientes

  • Lechuga
  • Tomates cherry
  • Media cebolla morada
  • Aceitunas negras
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta negra

Cómo prepararlo

Pon el huevo a cocer y mientras lo dejas al fuego, lava bien las verduras. Separa las hojas de lechuga, pica la cebolla y parte los tomates cherry a la mitad. Escurre el aceite de las anchoas y del bonito. Mézclalo todo en un bol y alíñalo con aceite, vinagre y sal.

Cuando el huevo esté listo, pélalo y pártelo en trozos grandes. Espolvorea una pizca de pimienta negra sobre él e incorpóralo a la ensalada. ¡Lista!