Ingredientes

• Lechuga
• Tomates cherry
• Media cebolla morada
• Aceitunas negras
• 1 lata de bonito en aceite de oliva
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Pimienta negra

Cómo prepararlo

Pon el huevo a cocer y mientras lo dejas al fuego, lava bien las verduras. Separa las hojas de lechuga, pica la cebolla y parte los tomates cherry a la mitad. Escurre el aceite de las anchoas y del bonito. Mézclalo todo en un bol y alíñalo con aceite, vinagre y sal.

Cuando el huevo esté listo, pélalo y pártelo en trozos grandes. Espolvorea una pizca de pimienta negra sobre él e incorpóralo a la ensalada. ¡Lista!