AMEIXAS Á TIXOLA

FÁCIL, RÁPIDO E MOI MOI RICO

Ameixas á sartén

INGREDIENTES

  • Cuarto de quilo de ameixas
  • 3 dentes de allo
  • Aceite de oliva virxe extra
  • Auga
  • 1 chorriño de viño branco
  • Pirixel
  • Chile (opcional)

COMO PREPARALO

Quenta un pouco de aceite nunha tixola e engade o allo e o chile ben picados. Cando empecen a dourarse, incorpora as ameixas. Despois, engade un chisco de auga e o chorriño de viño branco e espera a que reduza. Non esquezas tapar ben a tixola!

Cando as ameixas estean abertas, retíraas cunha escumadeira e colócaas nun prato. Engade un pouco de pirixel á salsa resultante e déixaa ao lume arredor dun minuto. Por último, rega o prato con este mollo.